Bánh xèo nói chung và BÁNH XÈO UYÊN ƯƠNG của chúng tôi nói riêng có vị mặn và vị chua nhẹ của chanh và củ cải- cà rốt ngâm chua trong nước mắm, vị cay của ớt và cải bẹ xanh ăn kèm để giảm độ ngấy của vị béo trong nước cốt dừa và thịt ba chỉ, vị ngọt của đường và nước dừa tươi pha nước mắm sẽ làm tròn vị món bánh đặc biệt mà dân dã này.
